Mehr Restaurant-Umsatz durch Extras bei der Reservierung
Statt nur einen Tisch zu reservieren, buchen Gäste einen garantierten Fensterplatz, eine Candle-Light-Deko oder eine Geburtstagstorte gleich mit. Aus Wünschen, die ihr ohnehin hört, werden buchbare Angebote mit eigenem Preis.
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Mit Extras den Umsatz steigern, ohne die Karte teurer zu machen.
Bei Flugbuchungen kennt ihr das Prinzip: Vor dem Abschluss wählt ihr einen Sitzplatz oder zusätzliches Gepäck. Im Restaurant funktioniert das ebenso. Jeder Betrieb kann Zusatzleistungen anbieten, die Gästen einen Mehrwert geben. So lässt sich der Umsatz steigern, ohne die Preise auf der Karte anzufassen.
Aus Extrawünschen wird Extraumsatz.
„Bitte einen Fensterplatz“ oder „Wir feiern Geburtstag, könnt ihr …?“ Solche Kommentare stehen oft bei Reservierungen. Im vollen Service fehlt aber die Zeit, jeden Wunsch spontan zu erfüllen.
Als Extra wird daraus ein klares Angebot: Leistung, Preis und Vorbereitung stehen fest, bevor der Gast kommt. Euer Team kann sich darauf einstellen, und der Gast weiß, was ihn erwartet.
So wählen Gäste Extras bei der Online-Reservierung.
Nach Datum und Uhrzeit wählen Gäste die passenden Extras aus und bezahlen sie direkt bei der Buchung. Euer Team sieht bei der Reservierung, was gebucht wurde, und weiß vor dem Abend, welcher Tisch dekoriert wird. Für den Gast wird der Besuch ohne großen Aufwand zu etwas Besonderem.
Was ihr selbst festlegt.
Ihr legt Extras mit Titel, Beschreibung, Bild, Optionen und Preis an, dazu Regeln, wann ein Extra angeboten wird. Eure Umsätze mit Extras seht ihr im Dashboard. Für Add-ons gibt es keine Freischaltungsgebühr; pro Verkauf fällt eine Servicegebühr an. Die Konditionen stehen in eurem Angebot.
Die Vorteile auf einen Blick.
Extras verbinden zusätzlichen Umsatz mit einem besseren Gästeerlebnis:
- Neue Umsatzquelle: Angebote mit eigenem Preis, die Gästen einen Mehrwert geben.
- Umsatz vor dem Besuch: Gäste bezahlen Extras schon bei der Buchung.
- Ein besonderer Anlass: Der Restaurantbesuch wird zu einem Erlebnis, auf das sich Gäste freuen.
- Planbare Vorbereitung: Euer Team weiß vorher, was zu tun ist.
Welche Extras passen zu euch?
Beginnt mit einem Wunsch, den Gäste schon heute äußern: den Fensterplatz, die Deko zum Jahrestag oder den Aperitif. Klärt Preis, Vorlauf, Verfügbarkeit und wer im Team vorbereitet.
Für die Zahlung braucht ihr ein Konto beim Zahlungsanbieter; bei Mollie gehört die Unternehmensverifizierung dazu. Extras gibt es auch zu Tickets und Gutscheinen, etwa Getränkepakete zum Showticket.
Ein Beispiel aus Heidelberg.
Die Schilling Roofbar erzielte mit Extras wie dem garantierten Fensterplatz, Candle-Light-Deko und Torten im ersten Jahr über 20.000 € zusätzlichen Umsatz. Das ist das Ergebnis dieses Betriebs, keine Prognose für andere.
Bringt einen Gästewunsch mit.
Wir besprechen Angebot, Buchung und Vorbereitung für euren Betrieb.